Позвольте рассказать вам как приготовить лосось в духовке «на подушке из овощей».
Лосось — яркий представитель семейства красных рыб. О его пользе я уже писала на страницах сайта.
Особенно полезно мясо «дикого» лосося, в котором содержится много протеина, а содержание жира не превышает 15%. Для справки — мясо норвежского лосося с рыбных ферм содержит до 50% жира. Читать далее
Любителям — огородникам всегда хочется полакомиться собственной свежей витаминной продукцией как можно раньше. Оказывается, выращивание редиса 18 дней можно ускорить, если предварительно подготовить рассаду.
Читатели старшего поколения, наверняка помнят, как на базарных прилавках одним из первых весенних овощей появлялся именно редис. Он считается одной из самых скороспелых овощных культур.
Сейчас нет никакой проблемы купить редиску в магазине, но ведь нам хочется вырастить эту, казалось бы, простую культуру самостоятельно. Однако далеко не всегда урожай нас радует. Так случилось и со мной. Читать далее
Выращивание рассады индетерминантных томатов долгое время вызывало у меня чувство страха. Мне казалось, что процесс этот очень сложен по своей сути.
Ведь такие сорта хорошо себя чувствуют, отдают максимальный урожай в условиях продолжительного южного лета. Северное лето зачастую длится не более 2,5 месяца, далеко не всегда бывает жарким. Следовательно, заниматься ими можно только при наличии большой теплицы. Идеальный вариант, если она — отапливаемая.
Даже получив в свое распоряжение большую теплицу, но без подогрева, несколько лет выращивала там наряду с перцами низкорослые сорта помидоров, не требовавших пасынкования. Читать далее
Укоренение томатов верхушками стало для меня очередным шагом при поиске новых методов взращивания рассады, опробовании их на собственном опыте. Занимаюсь огородничеством в Норрботтене, северной провинции Швеции более десяти лет.
Все это время, шаг за шагом осваиваю премудрости ухода за растениями. Должна признаться, что последние годы, несмотря на холодную, дождливую погоду летом, мне удавалось собирать очень хорошие урожаи помидоров, перцев, огурцов.
Долго не решалась заняться индетерминантными сортами томатов, несмотря на наличие теплицы подходящих размеров. Мне процесс их выращивания казался слишком сложным. Нынешний сезон станет премьерным. Читать далее
Как сделать творожную пасху в домашних условиях волнует сейчас многих хозяек. Я не являюсь исключением. Муж у меня протестант, я — православная. Приближающийся великий праздник Воскресения Господня, отмечается нынешней весной православными, католиками, протестантами одновременно.
Чтобы получить стабильно высокие урожаи последнее время огородники все более широко применяют натуральные подкормки для огурцов «собственного производства», получение которых не требует дополнительных финансовых затрат, их удобно использовать.
Вероятно трудно найти человека, отказавшегося «похрумкать» только что снятым с грядки зеленцом. Чтобы огуречные плети порадовали обильным плодоношением, им требуются дополнительно питательные вещества. Важно, чтобы эти макро и микроэлементы легко могли быть усвоены растениями.
Уход за рассадой лука порея всегда представлялся мне процессом очень трудоемким, уж очень тонкими были его ростки. Еще проживая в Литве и начиная заниматься огородом, несколько раз покупала ее на базаре, но результат всегда был плачевным — тонкие растения лишь слегка напоминали «покупной» лук порей.
Переехав на север Швеции убедилась, что здесь эта культура очень популярна при приготовлении различных блюд, особенно супов. Однако, никто из моих соседей — местных жителей не занимаются посевом семян и уходом за рассадой лука порея самостоятельно. Читать далее
Блюда шведской кухни для Вальпургиевой ночи, которая отмечается с 30 апреля на 1 мая не являются «классическими», не носят «обязательного» характера как при праздновании Рождества, Пасхи, середины лета. Так Рождество здесь трудно представить без запеченой буженины, праздник середины лета — без соленого лосося и сельди. Угощения Вальпургиевой ночи каждый выбирает по своему вкусу.
Шведские вафли домашние, испеченные с любовью, являются одним из любимых и популярных десертов среди населения страны. Праздник Благовещения Пресвятой Богородицы, отмечаемый всегда 25 марта даже называется здесь «днем вафли». Он считается одним из тематических праздников, с удовольствием отмечаемым всем населением.
Блюда из мясного фарша славятся разнообразием способов приготовления. Для каждого такого способа существует свой классический рецепт.
Так запеканка из мясного фарша в духовке, приготовленная по классическому шведскому рецепту должна быть сформирована в виде «батона», обернутого тонкими полосками соленого бекона. Она даже называется «Köttfärslimpa», что можно перевести как батон из мясного фарша.
Для представителей многомиллионной армии огородников наступила горячая пора взращивания сеянцев, начала посевного сезона. Всем нам хочется получить качественную здоровую рассаду. Сейчас торговля предлагает широкий набор всевозможных биостимуляторов, которые можно приобрести в специализированных магазинах или по интернету.
С другой стороны оказывается, что стимуляторы роста растений в домашних условиях приготовить очень легко самостоятельно. Причем затраты на их «производство» будут минимальными, а результат вас обязательно порадует. Применять их рекомендуется уже на начальном этапе работы с посевным материалом.
Календарь посадок на апрель 2017, применительно к условиям северных регионов, учитывает как факт влияния Луны, проходящей через различные созвездия, так и то обстоятельство, что пока еще нет возможности проводить подготовку почвы к будущим посадкам непосредственно на огороде.
Хотя весна уже уверенно вступает в свои права. Даже здесь, далеко на севере, все отчетливее чувствуется ее приближение. Продолжительность светового дня значительно увеличилась. Днем звучит капель, но по ночам продолжают «уверенно держаться» отрицательные температуры.
С уверенностью можно сказать, что любой огородник, вне зависимости от своего опыта, уровня профессиональной подготовки каждый год решает для себя задачу как получить качественную рассаду, чтобы порадоваться богатому урожаю.
Сам вид здоровых, коренастых саженцев доставляет истинное удовольствие! Чтобы получить качественную рассаду придется «заступить на вахту», длительностью несколько месяцев. Каждое утро торопиться к «растишкам», следить за их развитием, радоваться появлению новых листочков…. Читать далее
Сейчас торговля предлагает широчайший выбор почвенных смесей, использование которых позволяет получать качественные саженцы. К сожалению, должна сказать, что далеко не все они соответствуют требованиям, предъявляемым к грунту для рассады.
Цена же продукции серьезных производителей зачастую бывает довольно высокой. Давайте рассмотрим как подготовить грунт для рассады, чтобы она выросла качественной, а материальные затраты на создание такого субстрата были незначительными.
Давайте рассмотрим календарь посадок на март 2017 года с учетом климатических условий севера, семена каких культур имеет смысл сеять на рассаду в первом календарном месяце весны.
Совершенно естественно, что сроки высадки рассады зависят от многих факторов: погодных условий, места расположения огорода, наличия теплиц. Если теплицы — отапливаемые, то сроки будут совсем иными, чем для неотапливаемых.
От сроков высадки зависят даты начала посева семян на рассаду, так как вырастить урожай большинства овощных культур в северных регионах представляется возможным лишь через рассаду.
Швеция — удивляющая своим разнообразием относительно небольшая северная страна, протянувшаяся на многие сотни километров узкой полосой с юга к северу. Территория страны изобилует историческими достопримечательностями, которые, наравне с уникальной природой делают страну очень интересной для туристов.
Выбор того, что посмотреть в Швеции, как содержательно провести отпуск, чем восхититься — необычайно велик. Туристы посещают Швецию круглый год, но особенной возрастает их число летом, когда по всей территории страны природа открывается во всей своей красе. Северное лето, такое короткое и интенсивное, никого не оставит равнодушным.
Читать далее
Совсем недавно я стала участницей семинара, проводимого активистами профсоюзного объединения работников коммунальных служб, Kommunal. Слушателям были представлены интересные факты из истории профсоюзов Швеции, рассказано об основных направлениях работы и целях, стоящих перед организацией в наше, далеко не простое время.
Если о современных проблемах все участники были осведомлены, исходя даже из собственного опыта, то узнать о том, как зарождалось профсоюзное движение было очень интересно.
Многие огородники руководствуются в своей работе с растениями данными о фазах Луны и ее прохождению через определенный знак Зодиака. Освещению вопроса о том, когда высаживать рассаду 2017, учитывая благоприятные дни года по Лунному календарю, посвящена эта статья.
Народная мудрость гласит: «От плохого семени не бывает доброго племени». Иными словами — только правильно выращенные сеянцы из качественного посевного материала могут дать высокий урожай.
От посева семян до уборки урожая путь неблизкий, состоящий из многих этапов. Одним из определяющих будущий успех является момент высаживания наших «растишек» на постоянное место. Здесь очень важно правильно подготовить почву, распланировать посадки, их сроки.
Читать далее
Казалось бы совсем недавно отшумели новогодние праздники, а уже сейчас многие огородники задаются вопросом о том, что сеять на рассаду в феврале. Уверена, что многие из нас уже произвели многочисленные закупки семян, попытались рассортировать свои запасы, сделанные после окончания полевых работ прошлого года… Явно ощущается нетерпение поскорее начать посевной сезон, хотя за окнами еще лежат сугробы, метут метели.
Мясная запеканка с картофелем в духовке называется Köttfärslåda. Особенно популярным становится это блюдо сейчас, когда на огородах поспевает молодая картошечка, другие овощи, которыми можно разнообразить его вкус. Состав мясного фарша для него можно варьировать по своему вкусу.
Суп пюре из тыквы и кабачков часто появляется на нашем столе с наступлением осени. Тогда овощи эти полностью созреют, мякоть их станет упругой, пропадет «водянистость».
Для меня стало открытием, что в северной провинции Швеции, Норрботтене можно выращивать такие теплолюбивые овощи как кабачки и, если повезет с погодой, даже тыквы.
Наряду со всеми полезными свойствами, которыми обладают эти овощи, для них характерна способность прекрасно храниться долгое время при комнатной температуре без потери вкусовых качеств.
Заготовки крыжовника на зиму удивляют широтой своего диапазона — от варенья, компотов, желе до острых соусов и приправ к мясным блюдам. Кроме того эта ягода прекрасно сохраняет свой внешний вид, вкусовые качества, витаминную ценность при заморозке. Зимой, после разморозки ею можно украсить свой любимый тортик или съесть как свежую, вспоминая о прекрасной поре конца лета.
Так как большинство населения северных регионов страны живут в сельской местности и имеют возможность заниматься огородничеством, вопросу как вырастить овощи без нитратов здесь уделяется большое внимание.
Наступил август, значит подошло время начинать заготовки на зиму из ирги, замечательной ягоды, обладающей мягким, освежающим, терпковатым вкусом. Здесь она называется häggmispelbär.
Разнообразные закуски из огурцов на зиму, как в виде приправ к мясным блюдам, так и салатов очень популярны у многих народов мира. Для рецептов большинства таких закусок характерно наличие большого количества уксуса, поэтому они имеют сладковатый привкус.