Шведские вафли ко дню Благовещения Пресвятой Богородицы

Шведские вафли домашние, испеченные с любовью, являются одним из любимых и популярных десертов среди населения страны. Праздник Благовещения Пресвятой Богородицы, отмечаемый всегда 25 марта даже называется шведами «днем вафли». Он считается одним из тематических праздников Швеции.

Название праздника возникло из-за схожести звучания. Первоначально шведы отмечали день Благовещения Пресвятой Богородицы, Vårfrudagen. Постепенно это слово трансформировалось в день вафли, våffeldagen. У этого дня есть еще одно название, день журавля. Но оно менее популярно.

Это лакомство выпекалось уже в средние века. Более изысканный, современный его вариант по форме напоминающий маленькие сердечки появился к концу 18 века. Основные ингредиенты, из которых оно состоит: пшеничная мука, яйца, масло. Читать далее

Запеканка из мясного фарша в духовке, шведский рецепт

Блюда из мясного фарша славятся разнообразием способов приготовления. Для каждого такого способа существует свой классический рецепт.

Так запеканка из мясного фарша в духовке, приготовленная по классическому шведскому рецепту должна быть сформирована в виде «батона», обернутого тонкими полосками соленого бекона. Она даже называется «Köttfärslimpa», что можно перевести как батон из мясного фарша.

Читать далее

Стимуляторы роста растений в домашних условиях

Для представителей многомиллионной армии огородников наступила горячая пора выращивания рассады, начала посевного сезона. Всем нам хочется получить качественную здоровую рассаду. Сейчас торговля предлагает широкий набор всевозможных биостимуляторов, которые можно приобрести в специализированных магазинах или по интернету.

С другой стороны оказывается, что стимуляторы роста растений в домашних условиях приготовить очень легко самостоятельно. Причем затраты на их «производство» будут минимальными, а результат вас обязательно порадует. Применять их рекомендуется уже на начальном этапе работы с посевным материалом.

Читать далее

Календарь посадок на апрель 2017 по Луне для северян

Календарь посадок на апрель 2017, применительно к условиям северных регионов, учитывает как факт влияния Луны, проходящей через различные созвездия, так и то обстоятельство, что пока еще нет возможности проводить подготовку почвы к будущим посадкам непосредственно на огороде.

Хотя весна уже уверенно вступает в свои права. Даже здесь, далеко на севере, все отчетливее чувствуется ее приближение. Продолжительность светового дня значительно увеличилась. Днем звучит капель, но по ночам продолжают «уверенно держаться» отрицательные температуры.

Читать далее

Как получить качественную рассаду для богатого урожая

С уверенностью можно сказать, что любой огородник, вне зависимости от своего опыта, уровня профессиональной подготовки каждый год решает для себя задачу как получить качественную рассаду, чтобы порадоваться богатому урожаю.

Сам вид здоровых, коренастых саженцев доставляет истинное удовольствие! Чтобы получить качественную рассаду придется «заступить на вахту», длительностью несколько месяцев. Каждое утро торопиться к «растишкам», следить за их развитием, радоваться появлению новых листочков…. Читать далее

Как подготовить грунт для рассады, варианты почвенной смеси

Сейчас торговля предлагает широчайший выбор почвенных смесей, использование которых позволяет получать качественные саженцы. К сожалению, должна сказать, что далеко не все они соответствуют требованиям, предъявляемым к грунту для рассады.

Цена же продукции серьезных производителей зачастую бывает довольно высокой. Давайте рассмотрим как подготовить грунт для рассады, чтобы она выросла качественной, а материальные затраты на создание такого субстрата были незначительными.

Читать далее

Календарь посадок на март 2017 для северных регионов

Давайте рассмотрим календарь посадок на март 2017 года с учетом климатических условий севера, семена каких культур имеет смысл сеять на рассаду в первом календарном месяце весны.

Совершенно естественно, что сроки высадки рассады зависят от многих факторов: погодных условий, места расположения огорода, наличия теплиц. Если теплицы — отапливаемые, то сроки будут совсем иными, чем для неотапливаемых.

От сроков высадки зависят даты начала посева семян на рассаду, так как вырастить урожай большинства овощных культур в северных регионах представляется возможным лишь через рассаду.

Читать далее

Что посмотреть в Швеции, интересное для туристов

Швеция — удивляющая своим разнообразием относительно небольшая северная страна, протянувшаяся на многие сотни километров узкой полосой с юга к северу. Территория страны изобилует историческими достопримечательностями, которые, наравне с уникальной природой делают страну очень интересной для туристов.

Выбор того, что посмотреть в Швеции, как содержательно провести отпуск, чем восхититься — необычайно велик. Туристы посещают Швецию круглый год, но особенной возрастает их число летом, когда по всей территории страны природа открывается во всей своей красе. Северное лето, такое короткое и интенсивное, никого не оставит равнодушным.
Читать далее

Интересные факты из истории профсоюзов Швеции

Совсем недавно я стала участницей семинара, проводимого активистами профсоюзного объединения работников коммунальных служб, Kommunal. Слушателям были представлены интересные факты из истории профсоюзов Швеции, рассказано об основных направлениях работы и целях, стоящих перед организацией в наше, далеко не простое время.

Если о современных проблемах все участники были осведомлены, исходя даже из собственного опыта, то узнать о том, как зарождалось профсоюзное движение было очень интересно.

Читать далее

Когда высаживать рассаду, календарь благоприятных дней 2017

Многие огородники руководствуются в своей работе с растениями данными о фазах Луны и ее прохождению через определенный знак Зодиака. Освещению вопроса о том, когда высаживать рассаду, учитывая благоприятные дни 2017 года по Лунному календарю, посвящена эта статья.

Народная мудрость гласит: «От плохого семени не бывает доброго племени». Иными словами — только правильно выращенные сеянцы из качественного посевного материала могут дать высокий урожай.

От посева семян до уборки урожая путь неблизкий, состоящий из многих этапов. Одним из определяющих будущий успех является момент высаживания наших «растишек» на постоянное место. Здесь очень важно правильно подготовить почву, распланировать посадки, их сроки.
Читать далее

Что сеять на рассаду в феврале огородникам — северянам

Казалось бы совсем недавно отшумели новогодние праздники, а уже сейчас многие огородники задаются вопросом о том, что сеять на рассаду в феврале. Уверена, что многие из нас уже произвели многочисленные закупки семян, попытались рассортировать свои запасы, сделанные после окончания полевых работ прошлого года… Явно ощущается нетерпение поскорее начать посевной сезон, хотя за окнами еще лежат сугробы, метут метели.

Читать далее

Мясная запеканка с картофелем в духовке

Мясная запеканка с картофелем в духовке по-шведски называется Köttfärslåda. Особенно популярным становится это блюдо сейчас, когда на огородах поспевает молодая картошечка, другие овощи, которыми можно разнообразить его вкус. Мясо для него используется в виде фарша, состав которого вы можете выбирать по своему вкусу.

Читать далее

Суп пюре из тыквы и кабачков

Суп пюре из тыквы и кабачков часто появляется на нашем столе с наступлением осени. Тогда овощи эти полностью созреют, мякоть их станет упругой, пропадет «водянистость».
Для меня стало открытием, что в северной провинции Швеции, Норрботтене можно выращивать такие теплолюбивые овощи как кабачки и, если повезет с погодой, даже тыквы.

Читать далее

Заготовки крыжовника на зиму, шведские рецепты

Заготовки крыжовника на зиму удивляют широтой своего диапазона — от варенья, компотов, желе до острых соусов и приправ к мясным блюдам. Кроме того эта ягода прекрасно сохраняет свой внешний вид, вкусовые качества, витаминную ценность при заморозке. Зимой, после разморозки ею можно украсить свой любимый тортик или съесть в свежем виде, вспоминая о прекрасной поре конца лета.

Читаем>>

Как вырастить овощи без нитратов, советы огородников Швеции

Так как большинство населения северных регионов страны живут в сельской местности и имеют возможность заниматься огородничеством, вопросу как вырастить овощи без нитратов здесь уделяется большое внимание.

Далее>>

Закуски из огурцов на зиму, популярные у шведов

У шведов популярными являются разнообразные закуски из огурцов на зиму, как в виде приправ к мясным блюдам, так и салатов. Для рецептов большинства таких закусок характерно наличие большого количества уксуса, поэтому они имеют сладковатый привкус.

Продолжение>>

Заготовки морошки на зиму, рецепты шведских хозяек

Наступила вторая половина июля, жители Норрботтена «потянулись» к многочисленным болотам, чтобы собирать «золото болот». К сожалению, урожай нынешнего года их не радует, ягоды значительно меньше, чем в предыдущие годы.

Подробности далее>>

Как бороться с капустной молью, методы и результаты

Как бороться с капустной молью я, примерно, представляла. Этот мелкий белый мотылек регулярно появлялся у меня на огороде, исключительно над грядкой  редиски, редьки, репки. Достаточно было регулярно опылять растения золой. Такая мера позволяла получать неплохие урожаи корнеплодов, хотя сами растения выглядели непривлекательно из-за повреждений насекомыми и регулярных присыпок золой.

Читаем>>

Урожай черники 2016, прогноз для Швеции

Наступило время, когда урожай черники 2016 года начинает интересовать многих энтузиастов сбора лесных даров. На днях появился официальный прогноз урожайности черники на территории всей страны. Он выглядит очень привлекательно и обнадеживающе для желающих приехать на сезонную работу по сбору вкусной лесной продукции.

Подробнее>>

Что такое нитраты в овощах и как уменьшить их содержание

Еще из школьного курса химии мы узнали, что такое нитраты в овощах, да и не только там, — это соли азотной кислоты. Все живые организмы содержат эти химические соединения. Ведь азот является одним из основных элементов питания растений. Таким образом, потребляя растительную пищу мы получаем и нитраты.

Текст полноcтью>>

Полезные свойства морошки и противопоказания к применению

Уже несколько статей моего сайта были посвящены замечательной северной ягоде — морошке. Узнала я о ней только после переезда на север. Местные жители очень любят ее, уважительно называя ее «золотом болот Норрботтена». Писала я о том, когда, как ее собирают, делилась некоторыми рецептами блюд из нее. Сейчас мне хотелось бы подробней рассмотреть полезные свойства морошки и противопоказания к ее употреблению.

Весь текст>>

Рыбный суп из лосося по-шведски

Живя на севере Швеции, я узнала рецепты некоторых супов, популярность которых у местного населения зависит от времени года. Так рыбный суп из лосося становится частым «гостем» в меню шведских хозяек весной.

Сразу после окончания ледохода начинается рыбалка на лосося со спиннингом. По рекам поднимаются крупные и сильные рыбины. Мясо их — «мускулистое», содержит не более 15 процентов жира, тогда как норвежский лосось, выращенный на фермах, может содержать до 45 — 50% жира.

Читаем>>