Чуфа — земляной миндаль, посадка и уход за ней на севере

Чуфа, земляной миндаль — эти названия случайно встретились мне на страницах интернета. Определяющим первичную заинтересованность было слово «миндаль».

С каждой прочитанной страницой интерес к этому растению резко увеличивался, приобретая вполне конкретное выражение: «Хочу вырастить чуфу на своем северном огороде в провинции Норрботтен, Швеция». Для этого следовало узнать как проводится посадка и уход за растением. Читать далее

Шведские имена и фамилии, их исторические корни

Шведские имена и фамилии указывают, в числе других признаков, на идентитет шведов. Традиционные шведские имена, а особенно, фамилии подчеркивают тесную связь человека с окружающей природой. Имена шведов мелодичны, наполнены смыслом, имеют многовековую традицию, прекрасно адаптированы к шведскому языку.

Читать далее

Пенсии в Швеции, как шведы встречают старость

Пенсии в Швеции по оценке международнoго агентства AgeWatch Index входят в пятерку лучших в мире. Здесь ситуацию можно описать известным выражением:»Старость — не радость, одна отрада — пенсия». Попробуем разобраться, что же представляет из себя пенсия в Швеции, кто имеет право на ее получение.
Читать далее

Лунный посевной календарь 2018 для огородников севера

Лунный посевной календарь 2018 года, представленный в данной статье, учитывает как фазы Луны и прохождение ею различных созвездий так и более поздние сроки начала посева семян огородниками северных регионов. Читать далее

Лунный календарь посадок 2018 для жителей севера

Лунный календарь посадок 2018 года, который будет представлен в этой статье, надеюсь поможет жителям севера определиться со сроками начала работы с семенами.

Так как основные посадки в открытый грунт и неотапливаемые теплицы мы проводим в конце мая — начале июня, то и начинать сеять семена следует не ранее февраля.

Посмотрите, как будет выглядеть лунный календарь посадок 2018 года на февраль, март составленный на основе лунного календаря и собственного опыта выращивания рассады. Читать далее

Низкорослые урожайные сорта томатов для выращивания на севере

Низкорослые урожайные сорта томатов как нельзя лучше подходят для выращивания в условиях северного лета, отличающегося своей скоротечностью. По утверждению селекционеров большинство таких помидоров являются скороспелыми. Правоту этих слов могу подтвердить собственным скромным опытом.

Кроме того следует отметить обильное плодоношение, прекрасный вкус, плотную консистенцию и высокую лежкость небольших по размеру плодов.
Читать далее

Сухое домашнее печенье

Сухое домашнее печенье выпекается на основе бисквитного теста. Начинкой для него служат измельченные орехи. Причем, ваше печенье приобретет особый пикантный вкус, если вы будете использовать соленые арахисовые орешки или их смесь с миндальными.

Читать далее

Соленые огурцы с горчицей на зиму, рецепт нашей семьи

Соленые огурцы с горчицей на зиму любила «ставить» еще моя бабушка. Затем ее рецепт перешел к маме, а от нее — ко мне. Таким образом, используем мы его уже лет 50 — 60, что дает мне право назвать его классическим. Читать далее

Грибы тушеные в сметане, как их готовят и едят шведы

Грибы тушеные в сметане с наступлением августа становятся популярным акцентом отдыха на природе. Дело в том, что шведы приготовленное таким образом очень простое, вкусное и сытное блюдо любят подавать на кусочках обжаренного хлеба, ожидая готовящееся на гриле мясо.
Читать далее

Мармелад из ревеня по-шведски

Мармелад из ревеня является очень популярным весенне — летним десертом у жителей севера Швеции. Ревень, поспевающий раньше всех ягод, успешно восполняет потребность организма в витаминах после долгой зимы. Позвольте представить вам несколько рецептов вкусного и легкого десерта.

Читать далее

Пирог с ревенем из песочного теста по шведскому рецепту

Пирог с ревенем из песочного теста особенно часто появляется на столах у шведов начиная с ранней весны. Ведь молодые, сочные стебли этого растения готовы к употреблению уже через несколько недель после схода снега, когда о свежих лесных ягодах еще только мечтается.

Читать далее

Кисель из ревеня и сушеных яблок, шведский рецепт

Кисель из ревеня является одним из десертов, любимых шведами разных поколений. Ревень является долгожданным весенним витаминным лакомством, наслаждаться вкусом которого можно в разнообразной выпечке, муссах.

Из него можно сварить компот, варенье, приготовить со взбитыми сливками. Входит ревень и в состав рецептов некоторых супов. Одним словом — диапазон его использования очень широкий.

Читать далее

Прогноз на урожай черники 2017 в Швеции

Спешу сообщить новость для тех, кто ищет информацию по запросу «Прогноз на урожай черники 2017 в Швеции». Совсем недавно, 12 июля года институт сельского хозяйства Швеции опубликовал официальный прогноз на урожай черники 2017 года. Читать далее

Листовой салат польза и вред, как вырастить и использовать

Листовой салат, польза и вред его давно были известны человеку. Египетские и римские медики рекомендовали своим пациентам есть листики салата при обильном потреблении мяса.

Механизм вредного воздействия зеленых листочков салатов различных сортов стал понятен после того, как ученые смогли достоверно установить их химический состав. Читать далее

Как приготовить лосось в духовке

Позвольте рассказать вам как приготовить лосось в духовке «на подушке из овощей».
Лосось — яркий представитель семейства красных рыб. О его пользе я уже писала на страницах сайта.

Особенно полезно мясо «дикого» лосося, в котором содержится много протеина, а содержание жира не превышает 15%. Для справки — мясо норвежского лосося с рыбных ферм содержит до 50% жира. Читать далее

Выращивание редиса 18 дней, как ускорить процесс

Любителям — огородникам всегда хочется полакомиться собственной свежей витаминной продукцией как можно раньше. Оказывается, выращивание редиса 18 дней можно ускорить, если предварительно подготовить рассаду.

Читатели старшего поколения, наверняка помнят, как на базарных прилавках одним из первых весенних овощей появлялся именно редис. Он считается одной из самых скороспелых овощных культур.

Сейчас нет никакой проблемы купить редиску в магазине, но ведь нам хочется вырастить эту, казалось бы, простую культуру самостоятельно. Однако далеко не всегда урожай нас радует. Так случилось и со мной. Читать далее

Выращивание рассады индетерминантных томатов

Выращивание рассады индетерминантных томатов долгое время вызывало у меня чувство страха. Мне казалось, что процесс этот очень сложен по своей сути.

Ведь такие сорта хорошо себя чувствуют, отдают максимальный урожай в условиях продолжительного южного лета. Северное лето зачастую длится не более 2,5 месяца, далеко не всегда бывает жарким. Следовательно, заниматься ими можно только при наличии большой теплицы. Идеальный вариант, если она — отапливаемая.

Даже получив в свое распоряжение большую теплицу, но без подогрева, несколько лет выращивала там наряду с перцами низкорослые сорта помидоров, не требовавших пасынкования. Читать далее

Укоренение томатов верхушками, интересный опыт

Укоренение томатов верхушками стало для меня очередным шагом при поиске новых методов взращивания рассады, опробовании их на собственном опыте. Занимаюсь огородничеством в Норрботтене, северной провинции Швеции более десяти лет.

Все это время, шаг за шагом осваиваю премудрости ухода за растениями. Должна признаться, что последние годы, несмотря на холодную, дождливую погоду летом, мне удавалось собирать очень хорошие урожаи помидоров, перцев, огурцов.

Долго не решалась заняться индетерминантными сортами томатов, несмотря на наличие теплицы подходящих размеров. Мне процесс их выращивания казался слишком сложным. Нынешний сезон станет премьерным. Читать далее

Как сделать творожную пасху в домашних условиях

Как сделать творожную пасху в домашних условиях волнует сейчас многих хозяек. Я не являюсь исключением. Муж у меня протестант, я — православная. Приближающийся великий праздник Воскресения Господня, отмечается нынешней весной православными, католиками, протестантами одновременно.

Читать далее

Натуральные подкормки для огурцов, просто получить и использовать

Чтобы получить стабильно высокие урожаи последнее время огородники все более широко применяют натуральные подкормки для огурцов «собственного производства», получение которых не требует дополнительных финансовых затрат, их удобно использовать.

Вероятно трудно найти человека, отказавшегося «похрумкать» только что снятым с грядки зеленцом. Чтобы огуречные плети порадовали обильным плодоношением, им требуются дополнительно питательные вещества. Важно, чтобы эти макро и микроэлементы легко могли быть усвоены растениями.

Читать далее

Уход за рассадой лука порея до высадки в грунт

Уход за рассадой лука порея всегда представлялся мне процессом очень трудоемким, уж очень тонкими были его ростки. Еще проживая в Литве и начиная заниматься огородом, несколько раз покупала ее на базаре, но результат всегда был плачевным — тонкие растения лишь слегка напоминали «покупной» лук порей.

Переехав на север Швеции убедилась, что здесь эта культура очень популярна при приготовлении различных блюд, особенно супов. Однако, никто из моих соседей — местных жителей не занимаются посевом семян и уходом за рассадой лука порея самостоятельно. Читать далее

Блюда шведской кухни для празднования Вальпургиевой ночи

Блюда шведской кухни для Вальпургиевой ночи, которая отмечается с 30 апреля на 1 мая не являются «классическими», не носят «обязательного» характера как при праздновании Рождества, Пасхи, середины лета. Так Рождество здесь трудно представить без запеченой буженины, праздник середины лета — без соленого лосося и сельди. Угощения Вальпургиевой ночи каждый выбирает по своему вкусу.

Читать далее

Шведские вафли ко дню Благовещения Пресвятой Богородицы

Шведские вафли домашние, испеченные с любовью, являются одним из любимых и популярных десертов среди населения страны. Праздник Благовещения Пресвятой Богородицы, отмечаемый всегда 25 марта даже называется здесь «днем вафли». Он считается одним из тематических праздников, с удовольствием отмечаемым всем населением.

Читать далее

Запеканка из мясного фарша в духовке, шведский рецепт

Блюда из мясного фарша славятся разнообразием способов приготовления. Для каждого такого способа существует свой классический рецепт.

Так запеканка из мясного фарша в духовке, приготовленная по классическому шведскому рецепту должна быть сформирована в виде «батона», обернутого тонкими полосками соленого бекона. Она даже называется «Köttfärslimpa», что можно перевести как батон из мясного фарша.

Читать далее

Стимуляторы роста растений в домашних условиях

Для представителей многомиллионной армии огородников наступила горячая пора взращивания сеянцев, начала посевного сезона. Всем нам хочется получить качественную здоровую рассаду. Сейчас торговля предлагает широкий набор всевозможных биостимуляторов, которые можно приобрести в специализированных магазинах или по интернету.

С другой стороны оказывается, что стимуляторы роста растений в домашних условиях приготовить очень легко самостоятельно. Причем затраты на их «производство» будут минимальными, а результат вас обязательно порадует. Применять их рекомендуется уже на начальном этапе работы с посевным материалом.

Читать далее