Архив рубрики: Что едят шведы

Популярные у шведов блюда — рецепты, фото, описание.

Запеканка из мясного фарша в духовке, шведский рецепт

Блюда из мясного фарша славятся разнообразием способов приготовления. Для каждого такого способа существует свой классический рецепт.

Так запеканка из мясного фарша в духовке, приготовленная по классическому шведскому рецепту должна быть сформирована в виде «батона», обернутого тонкими полосками соленого бекона. Она даже называется «Köttfärslimpa», что можно перевести как батон из мясного фарша.

Читать далее

Мясная запеканка с картофелем в духовке

Мясная запеканка с картофелем в духовке называется Köttfärslåda. Особенно популярным становится это блюдо сейчас, когда на огородах поспевает молодая картошечка, другие овощи, которыми можно разнообразить его вкус. Состав мясного фарша для него можно варьировать по своему вкусу.

Читать далее

Рыбный суп из лосося, истинное лакомство

Живя в Норрботтене, я узнала рецепты некоторых супов, популярность которых у местного населения зависит от времени года. Так рыбный суп из лосося становится частым «гостем» в меню местных хозяек весной.

Читать далее

Шарлотка с ревенем и черникой по-шведски

Всем нам хорошо известно, что рецепт классической шарлотки основан на использовании яблок. Шарлотка с ревенем, дающая возможность воспользоваться при изготовлении вкусного десерта, практически, первой зеленью, появляющейся после долгой зимы, очень популярна среди местного населения.

Далее>>

Клецки из картофеля в Швеции называются палты

Картофель в стране начал возделываться менее 200 лет тому назад. Эта культура спасла от голодной смерти тысячи людей. Бедное население страны получило возможность значительно разнообразить свое питание. Именно тогда хозяйки стали готовить клецки из картофеля, палты, быстро завоевавшие широкую популярность.

Читать далее

Мясные фрикадельки по-шведски, классический рецепт

С приездом в страну я узнала, что мясные фрикадельки по шведски называются köttbullar (коттбуллар). Их можно готовить путем обжаривания на сковородке или запекания в духовке.

Они считаются здесь национальным блюдом, без которого не обходится ни один праздничный стол. Причем, фрикадельки многочисленных производителей этой вкусной продукции различаются ни только по вкусу, но и размерами. Читать далее

Жирный вторник шведы празднуют с булочкой семла

Если россияне перед началом поста гуляют целую неделю, отмечая масленицу, поедая огромное количество блинов, то шведы ограничиваются одним днем. Здесь принято отмечать «жирный вторник» (fet tisdag).

Отмечают его ни только шведы, но и народы многих других стран мира. День этот приходится на последний вторник перед Великим постом, исчисляемым по календарю протестанской церкви.

Мне уже доводилось писать, что местное население довольно «прохладно» относится к церковному календарю. Практически никто не соблюдает пост. Однако, некоторые кулинарные или кондитерские излишества, разрешенные перед наступлением поста, позволяют себе все.

Читать далее

Геркулесовая каша, которую любят шведы старшего поколения

Вероятно, читателю известно, что традиционная шведская кухня отличается простотой и легкостью приготовления блюд. Мне хотелось познакомить вас с некоторыми примерами таких блюд и собственными их «вариациями».

Начать хотелось бы, как и полагается, с завтрака, который состоит из утренней каши. Каши, как блюда повседневной кухни среди местного населения были известны уже во времена викингов (средние века). Однако, геркулесовая каша, овсянка, стала популярной сравнительно недавно, примерно с середины XVII века. Сейчас этот вид каши удерживает бесспорное лидерство среди других видов каш.

Читать далее

Квашенная сельдь и другие известные блюда шведской кухни

Шведская кухня славится простотой и сытностью блюд. Большинство из них мне очень нравится. Не могу сказать, чтобы я была привередлива в выборе блюд: отдаю предпочтение рыбным, хотя никогда не отказываюсь и от мясных, люблю картошку, макароны, разнообразные каши.

Переехав на север Швеции, с интересом стала изучать что едят шведы, отмечая много схожего в наших национальных кухнях. Однако, существует несколько продуктов и блюд национальной кухни, которые я так и не решилась попробовать, а если и решилась, то дальше пробы дело не пошло.

Квашенная сельдь, кровяная колбаса, палты (тефтели из сырого тертого картофеля) относятся к числу таких блюд.

Эту ситуацию муж охарактеризовал словами: «Твой организм это не принимает, поэтому не надо применять над ним насилие». Вот о некоторых таких блюдах мне хочется сейчас рассказать.

Читать далее

Что едят шведы в течении дня

Из обширной литературы, да и собственного опыта, вам,читатель, известно, что питание должно быть сбалансированным, разнообразным и дробным. Возможно, вам будет интересно узнать что едят шведы в течении дня, как распределяются по времени приемы пищи. Читать далее

Что едят шведы разных поколений

Должна признаться, что первое время после моего переезда, готовил еду муж, тем самым показывая мне, что едят шведы, какие блюда являются у них самыми популярными. Мы вместе ходили по магазинам, где он помогал мне ориентироваться в продаваемых продуктах, их названиях.

Читать далее