Архив рубрики: Рыбные блюда

Рецепты рыбных блюд с фото. Популярные в Швеции рецепты рыбных блюд.

Как приготовить лосось в духовке

Позвольте рассказать вам как приготовить лосось в духовке «на подушке из овощей».
Лосось — яркий представитель семейства красных рыб. О его пользе я уже писала на страницах сайта.

Особенно полезно мясо «дикого» лосося, в котором содержится много протеина, а содержание жира не превышает 15%. Для справки — мясо норвежского лосося с рыбных ферм содержит до 50% жира. Читать далее

Рыбный суп из лосося, истинное лакомство

Живя в Норрботтене, я узнала рецепты некоторых супов, популярность которых у местного населения зависит от времени года. Так рыбный суп из лосося становится частым «гостем» в меню местных хозяек весной.

Читать далее

Соленый лосось — традиция праздничных шведских столов

Прежде чем представить вам несколько рецептов такого популярного среди населения страны блюда, как соленый лосось, хотелось сказать несколько общих слов об этом блюде. Без него невозможно представить ни одного праздничного стола шведов: на празднике середины лета, при встрече Рождества и Нового года.

Читать далее

Запеканка из рыбы с овощами и геркулесом

Запеканка из рыбы с овощами — это вкусное, полезное, легкое для желудка блюдо. Сегодня хотелось бы представить читателям удачный, по моему мнению, ее вариант, который готовится, используя необычные компоненты.

Мне уже неоднократно доводилось писать о том, что рыбные блюда являются очень популярными у шведов. В этом я с ними полностью солидарна.

Кроме того, мне очень нравится каша, сваренная из геркулеса с повышенным содержанием волокон (fiberhavregryn). Объединение любимых продуктов: рыбы, овощей, геркулеса позволило пополнить рацион питания нашей семьи, в котором появилось новое блюдо — запеканка из рыбы с овощами и геркулесом.

Читать далее

Вред рыбы, мифы или реальность

Моя предыдущая статья была посвящена теме пользы рыбы для человека. Сегодня мне хотелось бы рассказать о той «ложке дегтя», которая может испортить целую бочку меда, а именно рассказать вам о том, существует ли реальный вред рыбы или все утверждения являются вымыслом. Основываться я буду на мнении шведских ученых — диетологов и здравом смысле, с которым следует воспринимать предлагаемую информацию.

Надо сказать, что шведский государственный орган по контролю за качеством потребляемых в стране продуктов, Livsmedelsverket, осуществляет свои проверки с завидной регулярностью.

Читать далее

Польза рыбы, рекомендации шведских диетологов

Все чаще возникают дискуссии, темы которых можно объединить словами  — польза рыбы, существует ли она? Нетрудно себе представить, как на заре своей цивилизации наши далекие предки стали расширять рацион своего питания за счет употребления белковой пищи из мяса добываемых животных и вылавливаемой рыбы.

Читать далее

Рыбная запеканка с картофелем в духовке

Рыбная запеканка с картофелем в духовке может быть приготовлена разными способами. Можно использовать свежие, «сырые» ингредиенты: рыбу и картофель или же приготовить запеканку из полуфабрикатов, то есть уже термически обработанных составляющих — обжарить или отварить рыбу, сварить картофельное пюре. При выборе второго варианта запеканка из рыбы и картошки в духовке будет готова уже через 20 минут.

Ранее я уже писала, что здесь на севере Швеции очень популярна рыбалка. Причем, этому увлечению «все возрасты подвластны», заядлыми рыбаками являются мужчины, женщины, дети.

Читать далее

Лосось в горшочке, уменьшаем калорийность улучшая вкус

Традиционная шведская кухня славится обилием рецептов рыбных блюд. Лосось является одним из наиболее популярных видов рыбы, употребляемых шведами как для повседневного питания так и для праздничного стола. Лосось в горшочке, предлагаемый вашему вниманию, является результатом совмещения шведской традиции запекать эту рыбу с моим неистребимым желанием потреблять как можно больше овощей.

Читать далее