Полезные свойства морошки и противопоказания к применению

Пришло время подробней рассмотреть полезные свойства морошки и противопоказания к ее употреблению. Уже несколько статей моего сайта были посвящены замечательной ягоде — морошке. Узнала я о ней только после переезда на север. Местные жители очень любят ее, уважительно называя ее «золотом болот Норрботтена». Писала я о том, когда, как ее собирают, делилась некоторыми рецептами блюд из нее.

Настоящая статья, надеюсь, поможет читателю получить более цельное представление о замечательном «подарке природы», помогающем человеку поддерживать работу иммунной системы организма.

СОДЕРЖАНИЕ:

Как растет морошка, фото
Полезные свойства морошки и противопоказания 3Пожилые люди рассказывают, что раньше здесь, в Норрботтене не было такого разнообразия привозных фруктов, основным источником полезных витаминов служили свежие лесные ягоды.

Дети с малых лет привыкали регулярно их кушать ,  самостоятельно собирать ее для продажи, так как она всегда высоко ценилась. Ведь о полезных свойствах морошки люди знали очень давно, а противопоказания к употреблению ее, как будет видно из нижеприведенного текста, немногочисленны.

Любимым лекарством ослабленных или простуженных детей было молоко с морошкой. Чтобы иметь возможность лакомиться этой вкусной, полезной ягодой зимой хозяйки варили из нее варенье. Такой вид заготовки продолжает оставаться популярным в наши дни, хотя наличие морозилок позволяет ее морозить.

Что такое морошка

Морошка ягоды, фото

Полезные свойства морошки и противопоказания 2Собственно говоря то, что мы называем ягодой представляет из себя группу шаровидных костянок. По-шведски они называются stenfrukter.

За ней следует отправляться на полувысохшие лесные болотца. Ягодники «предпочитают» разрастаться на солнечных, защищенных от ветра местах. Как видно из фото каждая ягодка растет на «собственном» стебельке.

Морошка — ягода капризная, очень чувствительна к возвратным заморозкам, которые часто случаются на севере. Прошлый год оказался в Норрботтене довольно урожайным на нее.


МорошкаСборщики ягод «открывают» свой сезон сбором морошки, так как эта ярко-желтая вкусная, полезная ягода поспевает на болотах Норрботтена одной из первых.
О том, когда, обычно, начинается сезон сбора морошки, как и где она растет, читатель может узнать из статьи «Сбор морошки начнется с начала августа»


Когда собирают морошку? Сроки зависят от погоды. Ягоды  созревают на севере, обычно, к концу июля, хотя прошлым летом собирать ее мы начали только с первой декады августа. Побывав недавно на «своих» болотцах с сожалением увидела, что цветов на на ягодниках ни так уж много. Тем не менее, через месяц мы обязательно поедем на лесные болота, чтобы попытаться собрать эту полезную витаминную продукцию.

Морошка – полезные свойства и противопоказания

Чем обусловлены полезные свойства морошки?
Ягода морошка, фото:

Полезные свойства морошки и противопоказания 1

Полезные свойства морошки обьясняются, прежде всего, высоким содержанием в ней витамина С, таких микроэлементов как кальций, железо, фосфор и кобальт, бензойной кислоты, которая действует как натуральное консервирующее вещество, целый ряд антиоксидантов.

Содержат ягоды морошки протеины, волокна, даже полезные омега — 3 жиры. По данным шведских диетологов 100 грамм морошки содержит 0,7 грамм жиров, 36% которых составляют жиры омега — 3.

К полезным свойствам морошки следует, несомненно, отнести ее явную антимикробную активность, которая усиливается за счет содержащихся в ягоде органических кислот: лимонной и яблочной. Замечено, что сок ее убивает бактерии сальмонеллы, стафилококка. Причем, антимикробный эффект сохраняют даже замороженные ягоды морошки.

Издавна местные жители использовали полезные свойства листьев морошки — заваривали чай из сушеных листьев при заболеваниях мочевыводящих путей. Считалось, что он способен уменьшить интенсивность внутренних кровоизлияний, повысить усвояемость пищи, помогает бороться с заболеваниями почек, печени, желчного пузыря. Применялась эта ягода также для повышения иммунитета.

Интересно, что проводимые, пока только на мышах, эксперименты, показывают, что морошка проявляет антиконцерагенные свойства на клетках толстой кишки.

Ох, недаром так ценят эту полезную ягоду северные народы!

Морошка — фото ягоды:
Полезные свойства морошки и противопоказания 4Противопоказания к употреблению морошки, конечно, есть, как и у любого фрукта или ягоды – она может вызывать у некоторых людей аллергическую реакцию.

Специфика ягоды определяется наличием твердых зерен, для переработки которых требуются дополнительные порции желчи, усиленная работа печени и почек. Таким образом, людям с заболеваниями желудочно — кишечного тракта, печени и почек следует воздержаться от неумеренного употребления ягод морошки, как и людям, недавно перенесшим операции на внутренних органах.

Так как морошка способна понижать давление, лакомиться ею в больших количествах гипотоникам не следует.

Все выше перечисленные негативные последствия можно несколько снизить, употребляя разбавленный сок из свежей ягоды. Кроме того, следует придерживаться принципа умеренности и тогда можно избежать противопоказаний при употреблении морошки. А при удобном случае всегда можно побаловать себя порцией мороженого с кисленьким вареньем из морошки.

Данная статья основана на собственном опыте и информации, полученной от местных жителей. Надеюсь, читателю было интересно узнать какие полезные свойства и противопоказания характерны для ягоды, называемой здесь «золотом болот Норрботтена».

Возможно, Вас заинтересуют следующие статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *