Рождественские праздники, как их отмечают в Швеции

Рождественские праздники в Швеции являются, без сомнения, самыми любимыми, приходящимися на зимнее время года и имеющими многовековую историю, связанную со стремлением «скрасить» наступление самого темного времени года.

Задолго до прихода христианства жизнь человека была неразрывно связана с солнечным циклом: днем весеннего равноденствия, летнего солнцестояния, осеннего равноденствия и зимнего солнцестояния, когда ночь была самой темной.

Разница между светлым и темным временем суток была особенно заметна на севере Швеции, где сельское хозяйство является одним из наиболее «продвинутых» на север.

День зимнего солнцестояния, когда день — самый короткий, а ночь — самая длинная, выпадает на 21 декабря. То есть, сейчас после этой даты, длительность дня начинает постепенно увеличиваться.

Рождественские праздники 1В дохристианской Швеции день зимнего солнцестояния принято было отмечать принесением животных в жертву богам.

Сельскохозяйственные работы в зимнее время не проводились, запасы продовольствия были заготовлены с осени.

Следовательно, возникала благоприятная возможность для празднования самой длинной и темной ночи года как поворотной точки к новому периоду возрождения природы. Так как обязательных работ было мало, вероятно, празднования растягивались на несколько недель.


Рождественский козел помогает доставлять подаркиУже с дохристианских времен при праздновании момента окончания самого темного времени года присутствовала фигура козла как олицетворение темных сил природы.

С тем как изменялась роль козла, получившего название рождественского при возникновении христианства и до наших дней, читатель узнает, прочитав статью  «Рождественский козел — одна из традиций шведского Рождества»


Рождественские праздники в Швеции, как традиции менялись со временем

С приходом христианства традиции празднования были дополнены новым содержанием. Церковная иерархия праздников первое место отводит Пасхе, помещая Рождество на второе место. Отношение же к этим праздникам большинства населения Швеции, как мне кажется, несколько иное. Судя по «предрождественской лихорадке», праздник этот является самым любимым.

Рождественские праздники 2 Традиции праздника являются примером смешения языческих верований с постулатами христианства, которое распространилось в Швеции с середины XI века.

Большинство акцентов праздника возникло на рубеже XVII века. Интересно, что Рождество, Jul — слово из древнескандинавского языка, ныне вымершего.

Оно такое древнее, что невозможно сейчас установить его происхождение, но, известно, что оно всегда было связано с празднованиями зимнего периода.

То есть, получается, что христианская церковь придала новый смысл древним традициям, связав народные празднования с Рождеством Христовым, оставив прежнее название, Jul.

Подготовка к празднованию Рождества

Рождественские праздники 3Прежде всего, надо сказать, что Рождество в Швеции, праздник семейный. Эта традиция соблюдается неукоснительно.

Во все времена жители Швеции начинали готовиться к любимому празднику загодя: во дворах ставились украшенные елки, проводилась генеральная уборка внутренних помещений.

Повсюду появлялись милыми безделушки, изображающие сказочных героев праздника, вешались специальные праздничные шторы, желательно красного цвета. Из шкафов доставались праздничные скатерти.

Забивался скот, чаще всего, резались свиньи, рыба (треска) вымачивалась в щелочи, затем — обжаривалась. Называется такое блюдо — lutfisk. Надо сказать что это рыбное блюдо популярно только среди жителей южных районов страны. На севере Швеции популярным рыбным блюдом на рождественском столе была соленая сельдь под разными соусами и соленый лосось.


Соленый лосось О нескольких рецептах приготовления соленого лосося, гарантирующих прекрасный вкус рыбы читатель может узнать из статьи «Соленый лосось — традиция праздничных столов в Швеции».
Мой, вот уже десятилетний опыт приготовления соленого лосося по этим рецептам, подтверждает вышесказанное. Не могу вспомнить ни одного раза, чтобы рыба не удалась.


Повсеместно весь декабрь организовывались рождественские ярмарки. Кроме ярмарок, декабрь «богат» на специальные праздники, предшествующие Рождеству.

Рождественские праздники, как их отмечают в ШвецииТак, уже 9 декабря шведы отмечают день специального сорта печенья, pepparkaka, содержащего очень много приправ: корицу, имбирь, гвоздику, кардамон и, даже перец, наличие которого дало название печенью — перечное.

Если дословно переводить название печенья, то получится «печенье с перцем».

Некоторые словари дают перевод «пряник», но это печенье очень сильно отличается от привычного пряника по форме, величине, вкусу. Единственное, что объединяет эти два кондитерских изделия — использование многих приправ при приготовлении теста.

Известно, что выпекать в Швеции такой сорт тонкого и хрустящего печенья начали монахини уже с XIII века, исходя из медицинских соображений, так как сильные приправы увеличивали сопротивляемость организма кишечно — желудочной инфекции.

Кстати, и по сей день при работе во время осенне — весенних вспышек кишечных заболеваний, рекомендуется периодически жевать перец.

Следует подчеркнуть, что печенье pepparkaka не является изобретением шведских монахинь. Они лишь «воспользовались» опытом римских воинов, бравших со собой такое печенье, так как наличие многих приправ значительно увеличивало срок его хранения.

Мой скромный личный опыт подтверждает многовековую практику — pepparkaka — печенье хранится долго без изменения вкусовых качеств. Уже с XV века перечное печенье стало очень популярно среди жителей Швеции.


Печенье с перцем - хрустящее удовольствиеМногие шведские хозяйки предпочитают выпекать к Рождественским праздникам домашнее печенье с перцем, несмотря на обилие разнообразной выпечки, предлагаемой магазинами. С двумя популярными рецептами такого печенья читатель может ознакомиться, прочитав статью «Печенье с перцем — атрибут рождественских праздников Швеции»


Широко известно предание о злом шведском короле, Хансе, который становился значительно добрее после того, как съедал порцию перечного печенья. Сейчас часто можно услышать выражение:» Съешь перечного печенья — станешь добрее!»

Начиная уже с XVIII века, специально к Рождеству, оно выпекалось в форме человечков, поросят, сердечек. Из него делаются, даже, домики и целые композиции, к большому восторгу детей.

Рождеству в Швеции предшествует празднование Люсии

Рождественские праздники 5Праздник, посвященный девушке по имени Люсия (от слова «свет»), отмечается шведами 13 декабря и является уникальным для страны.

На этот день по юлианскому календарю, ранее использовавшегося шведами, приходился день зимнего солнцестояния.

Даже после смены календаря дата праздника не изменилась.

Начал праздник отмечаться на рубеже XVI — XVII веков, когда женщины одевали длинные белые одежды, а одна из них получала корону из горящих свечей. Женщины проходили по помещению, исполняя очень красивые песни. Основная идея праздника — женщина, несущая и предвещавшая свет.

Рождественские праздники 6С празднованием Люсии связана традиция выпечки специального печенья с шафраном — люссекатт (Lussekatt), что можно перевести как «кот Люсии». Сейчас газеты, пользуясь популярностью праздника, организуют конкурс по выбору «Кота Люсии 2014». Владельцам кошек предлагается присылать редакции интересные фото своих любимцев, чтобы читатели выбрали наиболее понравившегося кота.

Рождественские праздники 7По преданию, Люсия раздавала такую выпечку детям. В наше время праздник получил новое содержание — школьники и, даже, дети из детских садов, посещают на Люсию дома для престарелых и исполняют для пожилых людей прекрасные песни Люсии. Книга Гинесса зафиксировала рекордное количество участников концерта Люсии — 1200.

Рождественский пост — четыре недели Адвента

Рождественские праздники 8По моим личным наблюдениям, шведы не являются столь набожными, как католики Литвы и Польши.

Период Адвента или Рождественского поста, здесь проходит «спокойно» — церковь не требует обязательного следования посту.

С периодом Адвента связаны такие рождественские традиции как специальный подсвечник, ljusstake, который состоит из четырех свечей и ставится на обеденный стол. Свечи зажигаются последовательно каждое воскресенье Адвента, сначала одна, затем две и так — до четвертой.

К началу Адвента принято украшать комнаты милыми безделушками, вешать шторы с Рождественскими мотивами. Окна и балконы украшаются светящимися гирляндами, во дворах ставятся и украшаются елки.

Считается очень желательным посещать все четыре воскресенья могилы родственников и зажигать там светильники. 21-го декабря отмечается окончание периода Адвента.

К рождественским традициям можно отнести и рождественский календарь на период Адвента, по которому каждый день можно выиграть маленький приз или сладости. Как говориться: » Мелочь, а приятно!»

Вот какими я увидела шведские Рождественские праздники и познакомилась с некоторыми традициями их проведения.




Возможно, Вас заинтересуют следующие статьи:

Рождественские праздники, как их отмечают в Швеции: 2 комментария

    1. lina Автор записи

      Да, Рождественские праздники длятся весь декабрь, скрашивая самое темное время года

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *