Озимый чеснок, выращивание и уход у Полярного круга

Среди знакомых нашей семьи было много энтузиастов — огородников, уверяющих, что озимый чеснок, выращивание и уход за ним не являются «сложными», агротехника его проста, даже начинающие огородники получают неплохие урожаи.

Надо сказать, что я с детских лет была приучена есть довольно острую пищу. Родители были большими поклонниками кавказской кухни, у нас всегда имелась домашняя аджика, для приготовления которой требовалось большое количество чеснока. Его мы покупали на базаре. Причем, покупался именно озимый чеснок, так как его зубчики всегда выгодно отличались своими размерами.

СОДЕРЖАНИЕ:

• Озимый чеснок, выращивание и уход на садовом участке в Литве
• Озимый чеснок, возможность выращивания в условиях севера

Озимый чеснок, выращивание и уход на садовом участке в Литве

С приобретением садового участка, этой пряной культуре было отведено почетное место на грядках. Было сразу приобретено большое количество крупных головок озимого чеснока. Напомню, что зубчики его расположены одним рядом вокруг центрального стебля. Они могут достигать довольно крупных размеров.

Сажать эти зубчики следует осенью, незадолго до наступления первых заморозков, предугадать которые, к сожалению, последнее время становится все сложнее. Огородники Литвы сажают, обычно, озимый чеснок в первой половине октября.

Грядку под озимый чеснок следовало подготовить заранее, перекопав ее с одновременным внесением перепревшего навоза и суперфосфата.

Много лет подряд нам удавалось получать на участке, недалеко от Вильнюса, хорошие урожаи любимой пряной культуры, причем, для посадки мы использовали, именно, зубчики, так как «бульбочки» из оставленных на семена цветочных головок при хранении высыхали.

Чтобы не повредить зубчики, в земле делали углубления специально заточенной круглой палкой с поперечной перекладиной, которая служила ограничителем глубины ямки. Таким образом зубчики сажались на одинаковую глубину.

Уход за всходами заключался в своевременной прополке, рыхлении почвы, поливе, удалении появляющихся стрелок. Кстати, мы оставляли 1 — 2 стрелки как «маячки», которые своим подъемом указывали на готовность озимого чеснока к уборке.

Озимый чеснок, выращивание и уход в условиях севера

Вот с такими знаниями агротехники озимого чеснока и привычкой использовать его при приготовлении пищи, я приехала на север Швеции. Наш городок расположен недалеко от Полярного круга.

Шведского языка я тогда не знала, знакомых огородников среди местного населения у меня не было, посоветоваться было не с кем. Было только желание попробовать вырастить любимую пряную культуру, да взятые из дома его зубчики.

Кстати, те местные огородники, с которыми мне довелось разговаривать о чесноке, именно от меня узнали, что существует озимый вид этой культуры, который нужно сажать осенью.

Озимый чеснок часто желтеет при своем развитии. Причин такого явления может быть несколько:
всходы могут попасть под весенние заморозки,
растения недополучают питательные вещества,
поражение грибковыми заболеваниями и вредителями.

Чеснок хорошо растет на нейтральной почве, в противном случае растение не получает достаточно питательных веществ для развития головок. Недостаток восполняется из листьев, которые желтеют.

Чтобы этого не случилось надо уже в конце лета подготовить грядку — раскислить почву доломитовой мукой, добавить компостной земли. Грядку засадить сидератами, затем перекопать с внесением золы, до 2-х стаканов на кв. м площади. На глинистых почвах следует регулярно добавлять песок. Опытные огородники рекомендуют периодически переносить чесночную грядку.

Следует обратить внимание на качество посадочного материала — зубцы должны быть одинаковыми по величине. Перед посадкой их следует подвергнуть 20 — и минутной дезинфекции насыщенным раствором марганцовки, промыть холодной водой, подержать 30 минут в растворе Эпина.

Сажать озимый чеснок следует на глубину 5 — 5,5 см. При более мелкой посадке, особенно на севере, велика вероятность вымерзания посевов. Желательно на зиму укрыть грядку лапником, а весной при угрозе заморозков — укрывным материалом.

Если чеснок посажен слишком глубоко, то весной земля на глубине будет оставаться холодной длительное время и корни не смогут питать растения. Листья их начнут желтеть.

Уход за посадками озимого чеснока весной заключается во внесении в междурядья комплексного удобрения, мульчировании и регулярных умеренных поливах теплой водой. Пожелтение листьев будет незначительным, если посадки периодически поливать настоем зеленой травы с добавлением небольшого количества перепревшего навоза.

Суровые условия северной Швеции, где уже к концу сентября устанавливаются устойчивые ночные заморозки, диктовали необходимость переноса сроков посадки озимого чеснока на первую половину месяца. Для начала посадила всего 30 зубчиков, чтобы определить — может ли чеснок перенести суровые условия северной зимы.

Весной чесночная грядка очень порадовала меня своими дружными всходами.

Обычным для моей грядки показатель всхожести – 85 — 90 %!

Теперь я сажаю 60 — 70 зубчиков, чтобы часть урожая оставить для посадки на следующий год.

Просто удивительно, как зубчики «выживают», ведь земля здесь промерзает на глубину до метра!

С появлением снега, стараемся набросать его побольше на нашу грядку. Тем самым создавая дополнительное утепление посаженным зубчикам чеснока.

Таким образом, должна сказать, что и после переезда на север Швеции, я продолжаю использовать те же приемы по выращиванию этой культуры, как и в Литве.

Отличаются сроки проведения работ, кроме того, на зиму я укрываю свои посадки еловым лапником, набрасываю дополнительно снег.

Несмотря на то, что ростки здесь появляются только к середине мая, выкапываем мы свой урожай уже во второй половине августа. Вероятно, свое положительное влияние оказывает большая продолжительность северного светового дня летом.

Важным моментом для сохранности урожая является тщательная просушка выкопанных головок. Тогда у вас не будет проблем с их хранением.

У нас часть чеснока хранится на кухне, другая — в кладовке для овощей, при температуре +4+6 градусов. Отходов при хранении бывает, обычно, очень мало.

Посмотрите, какой красивый вырос у меня озимый чеснок, несмотря на очень холодное начало лета.

Кстати, возможно вам будет интересно узнать, что:
1. Чеснок является натуральным антибиотиком, он способен разжижать кровь, укреплять иммунную систему
2. Чтобы избавиться от сильного запаха после употребления чеснока достаточно пожевать семена кардамона, веточку петрушки или прополоскать рот водой с добавлением нескольких капель лимонного сока
3. Японцы широко используют чеснок только в медицинских целях, но не при приготовлении блюд.
4. В Сан-Франциско есть ресторан чеснока Carlic, где месячное потребление чеснока достигает 1 тонны. Там даже можно полакомиться чесночным мороженым и вином.
5. Слово из индейского языка «chicagaoua», означающее «дикий чеснок» стало названием города Чикаго.

Заканчивая статью, хочется сказать, что озимый чеснок, выращивание и уход за ним на севере, можно проводить, используя общеизвестные агротехнические приемы. Отличаются лишь сроки посадки, которую следует проводить не позднее середины сентября. Грядку следует накрыть еловым лапником.

Подтверждением сказанному выше утверждению может послужить тот факт, что озимый чеснок, посаженный прошлой осенью показал 100 процентную всхожесть!

Ни один из посаженных зубчиков не пропал! Несмотря на ежедневные дожди и большую переувлажненность почвы, побеги чеснока радуют своей свежестью.